Des idées recettes pour cuisiner la selle d'agneau

Name: Des idées recettes pour cuisiner la selle d'agneau
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: selle d'agneau

Selle d'agneau, haricots verts et purée de patate douce Photo par bob walker

La selle d’agneau est la partie haute de la hanche de l'animal. Elle est constituée des six vertèbres lombaires sans la colonne vertébrale. La selle anglaise quant à elle désigne l'ensemble des doubles côtes non séparées. La selle d'agneau est un morceau de premier choix idéal durant la période des fêtes et en particulier celles de Pâques.

Coupée en tranches, elle est parfaite pour des grillades mais vous pouvez choisir de la rôtir entière. Farcie au foie gras ou cuite en croûte de sel, préparez-vous à une explosion de saveurs !

Recettes, techniques et vidéos de selle d'agneau et de cuisine de base du Chef

Désosser une selle d'agneau

Chef Simon

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

Voir les recettes de selle d'agneau du Chef ou les recettes de cuisine de base du Chef

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

BAC0414 Pâques agneau agneau de Pâques agneau de noël anchois aubergines braisé citron citron confit cocotte croûte croûte de sel cuisine classique cuisine de base cuisine française cuisson à l'étouffée épices fèves foin noël olives noires plat de Pâques plat principal pommes de terre primeur pousses d'épinards romarin rôti sauce verte thym tomates viande viandes de noël vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de selle d'agneau et toutes les recettes de cuisine de base

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flans aux carottes, curry et moutarde

Marine is Cooking

La carotte pour la douceur et le curry pour en relever la saveur. Un mariage idéal pour accompagner les viandes rouges. Idéal également dégusté en entrée accompagnée d’un peu de salade.